Konfetli bənövşə ləçəkləri

Konfetli bənövşə ləçəkləri
Konfetli bənövşə ləçəkləri
Anonim

Bənövşə baharın müjdəçisi kimi daha faydalı rol oynaya bilər, gyógynódénytúrák.hu yazır. Ətirlərin tərkib hissəsi olmaqla yanaşı, ondan efir yağı hazırlanır, nəmləndirici təsir göstərir və yuxarı tənəffüs yollarının xəstəliklərinin simptomlarını aradan qaldırır. Yuxusuzluğa və depressiyaya qarşı çay qarışıqlarında istifadə edilir, lakin şirin kimi də xidmət edilə bilər.

Viola qoxusu
Viola qoxusu

Ətirli bənövşə (Viola odorata) 1000-dən çox növə malik bənövşəyilər fəsiləsinə aiddir, təbii ki, çiçəyin ən çox istifadə edilən hissəsidir, ondan yağ hazırlanır (presləmə və ya çiçəkləmə üsulu ilə), dünyanın ən bahalı efir yağlarından biridir. Bənövşə yarpağı yağı eyni növün yarpaqlarından distillə edilir (təxminən 1 ton yarpaqdan 20 q təmiz yağ əldə edilə bilər).

Üçrəngli viola və ya yabanı pansy (Viola tricolor) həm də təbii kosmetikanın elementidir, çünki uşaq baxımı üçün kremlər üçün xammaldır, ətirli bənövşə isə A və C vitaminləri ilə zəngindir. və müəyyən antioksidantlar, nəmləndirici təsirinə görə xüsusi təraş kremlərində, sabunlarda və gündüz kremlərində istifadə olunur. Üz kremlərində də var.

Müalicəvi çay: 1 çay qaşığı qurudulmuş çiçəkləri bir stəkan suda qaynadın və on dəqiqə dəmləyin. Gündə 3 stəkan istehlak edin

Tərkibindəki saponin sayəsində bənövşədən təkcə sakitləşdirici təsirli həlim hazırlamaq mümkün deyil, çünki saponinin bəlğəmgətirici və bəlğəmgətirici təsiri ilk növbədə yuxarı tənəffüs yollarının xəstəliklərində (xroniki nəfəs borusu və bronxit hallarında) faydalıdır., güclü öskürək və s.). Bənövşənin qızdırma salıcı təsiri aspirinə çox bənzəyir və Hindistanda bənövşə tonzillit üçün ənənəvi dərmandır. Bəlğəmgətirici, tərlədici və qan təmizləyici təsiri ilə yanaşı, yuxusuzluğa və epilepsiyaya qarşı çay qarışıqlarında da istifadə olunur.

Onun kökündən yüngül işlətmə dərmanı hazırlamaq olar, lakin həddindən artıq istehlak qusmağa da səbəb ola bilər. Saponin və metil salisilat tərkibinə görə kökün həddindən artıq xarici tətbiqi də tövsiyə edilmir. Saponin qana daxil olduqda zəhərlidir və böyrək çatışmazlığı zamanı metil salisilat bədəndən kifayət qədər tez xaric edilə bilməz, ona görə də onun həddindən artıq qəbulu da zəhərlənməyə səbəb ola bilər.

Şəkil
Şəkil

Bəzək olaraq bir çox şirniyyatın bir hissəsi ola bilər, məsələn, çiçəyin mahiyyətindən bənövşə siropu hazırlaya bilərik - bu fransız ixtirasıdır, lakin eyni şərbət Amerikada bənövşə çayının hazırlanmasında istifadə olunur. tortlar və marshmallows. Bənövşə tortları, pudinqləri, dondurmaları və salatları bəzəmək və ətirləmək üçün də istifadə edilə bilər. Ən yaradıcı həllər arasında bənövşəyi ləçəkləri buz kubuna və ya bəzək kimi sadə meyvə tortunun üst jele qatına daxil edə bilərik.

Amma biz ondan şirniyyatlar da hazırlaya bilərik, məsələn, şəkərli bənövşə ləçəkləri, İngiltərədə məşhur şirniyyatlardan biri bənövşə kremi ilə doldurulmuş tünd şokolad diski, Fransada isə bənövşə ətirli Creme Yvette likörüdür.

Şərbət:bir stəkan təzə doğranmış çiçəklərin üzərinə yarım litr qaynar su tökün, sonra örtün və 12 saat dəmləyin. Süzün və bir parça parça ilə sıxın, sonra 90 dkq şəkər əlavə edin və şərbət halına gələnə qədər 1 saat bişirin. Şüşə qabda saxlayın.

Şəkərli ləçək: Yumurtanın ağını döyün, amma köpüklənməyə başlayana qədər deyil. Çiçəyi bir anlıq oraya batırın, sonra şəkər tozuna yaxşıca yuvarlayın ki, şəkər onu tamamilə örtsün. Çiçəkləri bir-bir nimçəyə qoyun və tamamilə quruyana qədər isti yerdə qurutun. Siz həmçinin konveksiya sobasında çox aşağı temperaturda (60-70 dərəcə) quruta bilərsiniz, lakin yandırmamaq üçün çox diqqətli olun.

Bənövşə kremi: 1 litr qaymaqdan 1 stəkan götürün və 10 dkq şəkər və 1 stəkan təzə bənövşə ləçəkləri ilə qaynadın.15 dəqiqə örtün, sonra süzün və sərinləyin. Qalan qaymaqda 6 yumurta sarısını ağarana qədər qarışdırın və bənövşəyi kremi az-az əlavə edin. Odun üzərində qalınlaşana qədər qarışdırın, sonra 25 q həll edilmiş ilıq jelatin və əvvəllər döyülmüş 4 yumurta köpüyü əlavə edin. Soyuq su ilə yuyulmuş stəkanlara tökün, ləçəklərlə bəzəyin və süfrəyə verin.