Kişiri arıqlamağınıza kömək edir və hətta dəriniz üçün faydalıdır

Mündəricat:

Kişiri arıqlamağınıza kömək edir və hətta dəriniz üçün faydalıdır
Kişiri arıqlamağınıza kömək edir və hətta dəriniz üçün faydalıdır
Anonim

Lila Fügenin yazılarından biz artıq hindiba haqqında çox şey öyrənmişik, o cümlədən onu necə tanımaq və ondan hansı delikateslər hazırlamaq olar. Bu dəfə onun sağlamlığa təsiri haqqında ətraflı öyrənə bilərik

Enginar yoxsa artishok?

Kandiba (Helianthus tuberosus L.) günəbaxankimilər fəsiləsinə aid bitkidir. Hindistanlıların Kolumbun gəlişindən əvvəl də becərdiyi Şimali Amerikadan gəlir. Kartof görünməzdən əvvəl Fransa və İtaliya vasitəsilə Macarıstana çatdı və 1600-cü illərdə yayılmağa başladı. Hindlilər buna günəbaxan kökü deyirdilər və onun dadı artishoku xatırladır. İngilis dilli ölkələrdə ona Yerusəlim artishoku deyilir. Bu ondan irəli gəlir ki, İtaliyada günəbaxan adının girasole (“girasol”) olmasından irəli gəlir, onlar bunu səhv başa düşüblər və sonda o, Yerusəlim (“Yerusəlim”) olub, bu da artichoke adına əlavə edilib, artıq üzərinə yapışıb.

Onun geniş istifadə dairəsi məlumdur

Kandiba həm heyvan yemi, həm də insan qidası üçün əladır və kök yumruları hətta spirtli içkilər sənayesi tərəfindən emal edilir. Spirtli məhsullardan yanacaq, gövdələrdən isə bioqaz istehsal olunur. Şirniyyat sənayesində o, həmçinin formulalar və əlavə qəhvə hazırlamaq üçün istifadə olunur. Kosmetika sənayesi də onun xas faydalarını qəbul etdi, çünki kasnı kök yumruları əla bərpaedici, nəmləndirici, dərini sakitləşdirici, dərini qidalandıran və təravətləndirici təsirə malikdir.

Qidalanma dəyəri

100 qram hindibanın tərkibində 30-73 kkal, 12,1-17,4 qram karbohidrat, cüzi miqdarda yağ (0,2-0,4 qram) və bir qədər protein (1,2-2,4 qram) var. Bunun 4,5-9,6 qramı şəkər, 1,6 qramı isə qida lifidir. B1, B2, C vitamini, niasin, kalium, fosfor, dəmir, mis və maqneziumun tərkibini də qeyd etmək lazımdır. Hindiba ilk növbədə tərkibindəki vitamin və ya minerallarla deyil, daha çox 15%-ə yaxın inulin tərkibi ilə tanınır.

Şəkil
Şəkil

Inulin mürəkkəb karbohidratdır (oliqovruktoza), həzm olunmayan, suda həll olunan prebiotik xüsusiyyətlərə malik lifdir (bağırsaqda yaşayan və sağlamlığımızı qoruyan bakteriyaları qidalandırır). Şirin dadına baxmayaraq, həzm sistemimizdə onu parçalamaq üçün heç bir ferment istehsal olunmur. Tərkibindəki inulin mahiyyətcə fruktoza (qlükoza əvəzinə) çevrilir. Orqanizm isə insulinsiz də gündə 30-80 qram fruktoza istifadə edir. Buna görə də, inulin tərkibi sayəsində hindiba, təbii ki, qeyri-məhdud miqdarda deyil, pəhrizin karbohidrat tərkibinə daxil etməklə diabet xəstələrinin pəhrizinin bir hissəsi ola bilər.

İnulinin əlavə təsirləri

Bağırsağın bakterial florasına müsbət təsir edərək, inulin, karbohidratların parçalanmasını və udulmasını vahid hala gətirdiyi üçün qan şəkərini azaldıcı təsir göstərir. O, həmçinin kolon və düz bağırsağın şişləri və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır, çünki onun müntəzəm istifadəsi xolesterol və trigliserid səviyyələrini az altmağa kömək edir.

Çox yaxşılıq buna dəyər

Həzm olunmayan lif tərkibinə görə kasnıdan hazırlanan qablar və məhsullar ona həssas olanlarda ilkin olaraq mədə və bağırsaq narahatlığına (şişkinlik, külək, ishal) səbəb ola bilər, ona görə də onları yalnız qida rasionumuza daxil etməliyik. ehtiyatlı olun və dozanı tədricən artırın.

Tərkibindəki lif sayəsində bir tərəfdən qan şəkərinin səviyyəsinə faydalı təsir etdiyi üçün çəki azaldan (pəhriz) pəhrizə də daxil edilə bilər, həm də əhəmiyyətli dərəcədə doyurucu təsir göstərir, Beləliklə, biz daha az qida ilə dolana bilərik, bu da nəticədə arıqlamağa səbəb olur - əlbəttə ki, düzgün miqdarda məşqlə. Evdə təcrübə etmək istəmirsinizsə, kasnıdan daha çox məhsul əldə edə bilərsiniz, ona görə də ani kasnı içki tozu və ya hətta tablet şəklində mövcuddur.

Bağımızda bəzi kök yumruları da əkə bilərik, çünki kök yumruları həm quraqlığa, həm də soyuğa yaxşı dözür, bütün il boyu təzə qalır, ona görə də chischo həqiqətən qənaətcil bitki hesab olunur.

Tövsiyə: