Hansı nahar üçün gündə 230 HUF kifayətdir?

Mündəricat:

Hansı nahar üçün gündə 230 HUF kifayətdir?
Hansı nahar üçün gündə 230 HUF kifayətdir?
Anonim

Bu yaxınlarda Mühafizə Assosiasiyası “İctimai iaşədə qidanın öz müqəddəratını təyin etmə” adlı konfrans təşkil etdi, burada xarici və yerli təşəbbüslər və peşəkar təqdimatlarla yanaşı, ictimai iaşə probleminə də hökumət və hüquqi şəxslər tərəfindən yanaşıldı. yan.

Biz artıq uşaqlar üçün ictimai iaşə və onun mənfi cəhətləri (burada və burada və burada) haqqında yazmışıq, çünki vəziyyətin heç də ürəkaçan olmadığını bilirik. Müxtəlif narahatlıq doğuran nəticələrlə başa çatan araşdırmalara cavab olaraq, son illərdə çoxsaylı yerli təşəbbüslər başladıldı, milli baş həkim tövsiyəsi çıxdı, Békés County-də Minta Menza Proqramı başladıldı, lakin qanunvericilikdə heç bir dəyişiklik baş vermədi. O vaxtdan bəri bunu gözləyirik.

shutterstock 130703708
shutterstock 130703708

Bu arada, müəssisələrdə uşaqların qidalanmasına əslində nə qədər pul xərclənməsi lazım olduğunu başa düşmək çətindir: ölkənin müxtəlif müəssisələrində bir uşağın üç dəfə qidalanması üçün 300 ilə 1000 forint arasında olan məbləğ müəyyən edilir. gündə qəbul edilir. Heç vaxt mağaza və ya bazarda olan hər kəs bunun nə qədər az olduğunu bilir.

Və həm də yeməyin nisbətən sağlam olduğu, lakin uşaqların hələ də yediyi sərhəd xəttini tapmaq barədə düşünməyə dəyər. Çünki əvvəlki yazılarımızın birində ətraflı bəhs etdiyimiz kimi: ictimai iaşədə zibil qutusuna atılan yeməkdən böyük israfçılıq yoxdur. Tam buğda, yulaf ezmesi və yaşıl salat yemək əvəzinə isti sendviç üçün yeməkxanaya getməyi üstün tuturlarsa faydasızdır.

Uşaq bağçasında hansı yeməklər var? Siz ona dünya internetində baxa bilərsiniz

Milli Qida Zəncirinin Təhlükəsizliyi Ofisini (Nébih) Yanvar ayının sonundan etibarən dövlət müəssisələrindən təsadüfi olaraq götürülmüş nümunələr üzərində sensor testlərin aparıldığı bir sıra tədbirləri təqdim edən şöbə müdiri Anna Zoltai təmsil etdi. (uşaq bağçaları, məktəblər) və orada təqdim olunan menyudan rəy formalaşdırırlar. Yoxlamaların ilk raundunu əhatə edən mart məqaləmizi burada oxuya bilərsiniz, bu məqalədə Nébih müfəttişlərinin necə və nəyi sınadığı dəqiq şəkildə açıqlanır.

Nébih-in saytında siz sınaqdan keçirilmiş menyuların foto və mətn qiymətləndirməsini oxuya bilərsiniz, onların artıq uşağınızın müəssisəsində olub-olmamasına baxmağa dəyər. Təcrübələri çox yaxşı deyil, lakin təşviqata başladıqları üçün müəyyən irəliləyişlər müşahidə edilə bilər. Onlar bunu istehlakçı hesabatlarından və problemli sahələri təkrar-təkrar müqayisə etmək üsullarına malik olduqlarından bilirlər. Biz onların siyahısına baxdıq, məsələn, birinci turda "qeyri-adekvat reytinq" alan yeganə üçüncü rayon məktəbində agentliyin sınaqçıları təkrar yoxlama zamanı artıq "ortadan yuxarı" nahar tapdılar.

[Subbyektiv olaraq əlavə edə bilərik ki, birinci turda evimizdə orta qiymətdən aşağı yemək tapdılar, bundan sonra valideynlər və bağça müəllimləri köçməyə başladılar, bələdiyyə və yeməklə danışıqlara başladılar. təchizatçı. Bu yaxınlarda analar ovis menyusunu bir həftə sınaqdan keçirdilər, hər gün başqası içəri girdi, naharın dadına baxdı və şəklini çəkdi, sonra öz təcrübələrini digərlərinə göndərdi və ümumilikdə analar icması bütün həftə menyusundan razı qaldı və uşaq bağçası müəllimlərinin hesabatını da təkmilləşdirməyə dəstək verir.nəşr.]

Paytaxtda bəzi cəhdlər

Konfransda biz paytaxtda bir neçə valideyn və ya vətəndaş təşəbbüsləri, o cümlədən, məsələn, Wekerlé-də fəal olan valideyn qrupu haqqında eşitdik. keçən ilin sentyabrında. Onların bu hərəkətinə səbəb məktəbə başlayanda yeməklə bağlı çoxlu şikayətlər eşitmələri və yaşamalarıdır.

shutterstock 22494292
shutterstock 22494292

Əvvəlcə bələdiyyə onları dinləmək belə istəmirdi, amma ictimai-siyasi vəziyyət və onların inadkarlığı öz təsirini göstərdi: yanvarda valideynlərin, bələdiyyənin və xidmət göstərən təşkilatın nümayəndələri oturub danışıqlar apardılar. Şirkət keyfiyyəti yaxşılaşdırmağı öhdəsinə götürüb, Minta Menza Proqramında iştirak edir və bələdiyyə xidmət göstərən mətbəxlərinin iş qaydalarını sərtləşdirir (məsələn: xidmət, tullantı məsələləri) və sağlamlıq tövsiyələrinə daha çox diqqət yetirir.

Maczkóné Riczu Tunde, XV. rayon dietoloqu onu da bildirdi ki, rayon 500 nəfərlik mətbəxini 1500 nəfərə çatdırmağa çalışır, çünki onların məqsədi öz-özünə işləyən mətbəxlərin tutumunu artırmaqdır. Onların hesablamalarına görə, yemək bişirmə xərclərini bələdiyyənin xidmət göstərənlərə ödədiyi xərclə həll edə bilirlər. Bu o deməkdir ki, bu, daha çox xərc tələb etmir, lakin onların nəzarəti və qərar qəbul etmək imkanı var.

Ucuz ola bilərmi?

Konfransda tanınmış aşpaz Peter Buday da məruzə ilə çıxış etdi, o, hələ 2009-cu ildə icad etdiyi öz proqramı haqqında danışdı, lakin özünün dediyi kimi, indiyə qədər heç kim maraqlanmırdı, yalnız onlar üç həftə əvvəl üzərində işləməyə başladı. Proqramın mahiyyəti ondan ibarətdir ki, hətta az pulla da (orta hesabla 197 HUF + ƏDV/gün) siz gündəlik yemək üçün inqrediyentlərin qiymətini əldə edə bilərsiniz, bu, ilk baxışda o qədər də ürəkaçan görünmür, çünki aşağı qiymətə tez-tez istinad edilir. keyfiyyətsizliyin səbəblərindən biri kimi.

Lakin Buday iddia edir ki, o, bu miqdardan bir sıra dadlı və qidalı yeməklər istehsal edə bilir və bu, artıq bir neçə məktəbdə sınaqdan keçirilib və rəy çox yaxşıdır. Onun dediyi kimi, yeməkxanaların repertuarında 80-100 yemək olduğu halda, bu məbləğdən 560 yemək hazırlaya bilir. Onun sözlərinə görə, bu qədər təcrübə və müəyyən mənada idarə etmək olar və o, ictimai iaşədə gördüyü bəzi səhvləri sadaladı.

Təcrübəsinə görə, yeməkdən söhbət gedəndə, onlar keyfiyyətə, məzmun dəyərlərinə deyil, kəmiyyətə can atırlar, ona görə də ola bilər ki, uşağı doyurmaq üçün onu sadəcə su ilə seyreltsinlər. O, daha az miqdarda qidalı yemək hazırlayır, yaşlı uşağın bir litr nahar yeməyi lazım olduğunu düşünmür.

shutterstock 132435239
shutterstock 132435239

Uşaq bağçalarının məqsədi yalnız naharı uşağın boşqabında bölüşdürmək deyil, həm də yeməyin nə üçün yaxşı və sağlam olması barədə məlumat almaqdır. Beləliklə, dadına baxıb dadmamağa özünüz qərar verə bilərsiniz. Buday mövsümə uyğun tərəvəz və meyvələrin vurğulandığı altı həftəlik menyu hazırladığını (buna görə də daha ucuz olduğunu) söylədi. O, həmçinin bilir ki, uşaqlar şirin dadları sevirlər, ona görə də məsələn, mövsümdə onlar üçün bal ilə qovrulmuş şirin balqabaqdan balqabaq krem şorbası hazırlayır və ya sadəcə rəndələnmiş alma qızardır ki, bu da sağlam, şirin bir yemək olur. [Ancaq sürtgəcdən keçirilmiş alma niyə qızardılmalıdır? Niyə ümumiyyətlə alma sürtgəcdən keçirməlisən????]

İctimai iaşə də qanuni məsələdir

Təhsil Hüquqları üzrə Müvəkkil, Dr. Lajos Aáry-Tamas və uşaq hüquqları proqramının rəhbəri (Əsas Hüquqlar üzrə Müvəkkilin Ofisi) Dr. Ágnes Lux da çıxış edərək ictimai təhsilə çox düşündürücü bir şəkildə yanaşdılar. perspektiv. Ola bilsin ki, çoxları bu aspekt haqqında düşünmürlər. Onlar məktəbdə oxumaq və xalq maarifində iştirak etmək vətəndaşın borcudur, ona görə də hər kəs bu işdə iştirak etməlidir, uşaq bağçalarının və məktəblilərin gün ərzində yediklərinin ixtiyarında olmasının, valideynlərin isə heç bir qanunun olmamasından danışıblar. təsir edir, kimdən nə cür yemək istəyirlər, problemi varsa şikayətləri mənasızdır.

Təəssüf ki, bu günlərdə dövlət satınalma prosedurları ilə seçilən qida tədarükü şirkətləri arasında rəqabət o qədər güclüdür ki, onlar bir-birini alt-üst edəcəklərini vəd edirlər ki, qalib ola bilsinlər. Risklər yüksəkdir, düzdür, amma buna görə onlar o qədər aşağı qiymətə işləməyə məcbur olurlar ki, uşaqlar bunun ziyanını görür: dadsız, qeyri-sağlam və onlara yemək azdır.

Keyfiyyət puldan başqa bir çox şeylərdən asılıdır. Yemək bişirmək və təqdim etmək arasında nə qədər vaxt keçdiyi (əgər çatdırılmalı olduqda, vaxt itkisi səbəbindən keyfiyyəti pisləşir), menyunun nə qədər peşəkar və vicdanla seçildiyi, tövsiyələrə nə dərəcədə əməl etmələri də təsir göstərir. ictimai iaşə və ləzzətləri nə qədər nəzərə alırlar.

Ancaq yeməyin dadı medalın yalnız bir üzüdür, çünki onların sağlamlığa təsirindən də danışmaq lazımdır. Milli İctimai Səhiyyə və Tibb Məmuru Xidmətinin (ÁNTSZ) məlumatlarına görə, Macarıstanın qidalanma ilə bağlı sağlamlıq göstəriciləri Avropa İttifaqında ən pis göstəricilər sırasındadır və uşaq bağçaları və məktəblərdə qeyri-kafi gündəlik yeməklər də bunda böyük rol oynayır. Əlbəttə, onların evdə nə yedikləri də önəmlidir, lakin bu, indi başqa sualdır.

Konfransda bütün iştirakçılar razılaşdılar ki, istehlakçıların ictimai iaşədə iştirakına nəzarət etmək hüququ var və zəifliyə son qoyulmalıdır. Bizə daha çox iş yeri yaradan, kiçik istehsalçıları dəstəkləyən, yerli, yerli məhsullar üçün bazar təmin edən, həm də üzvi maddələrə əsaslanan və sağlam qidalanmanın mənimsənilməsini dəstəkləyən sistem lazımdır.

Və konfransdan sonra baş verənlər…

Konfransdan ötən müddət ərzində mövzusu ictimai iaşənin yaxşılaşdırılmasına yönəlmiş daha çox xəbərlər üzə çıxır. Aprelin 28-də ictimai iaşə haqqında qanun layihəsi hazırlanıb, burada digər məsələlərlə yanaşı, uşaq bağçalarında, uşaq bağçalarında, məktəblərdə, uşaq düşərgələrində və xəstəxanalarda tətbiq olunan pəhriz üçün qidalanma və sağlamlıq normaları da var. Hökumətin saytında oxuya biləcək sənədə mayın 10-dək münasibət bildirə və rəy formalaşdıra bilərsiniz. Bir az vaxt sərf etməyə dəyər.

shutterstock 51386947
shutterstock 51386947

2011-ci ilin avqust ayından ictimai iaşə ilə bağlı baş həkimin ümummilli tövsiyəsi olsa da, ona əməl etmək məcburi deyil və bunu nəzərə almayanlar cəzalandırıla bilməz. O vaxtdan bəri peşə və valideynlər hər kəsin əməl etməli olduğu və buna uyğun hərəkət etmədikləri təqdirdə məsuliyyət daşıya biləcəyi qanunu gözləyirlər.

Dərc edilmiş qanun layihəsində digər məsələlərlə yanaşı, iaşə menecerinin menyu tərtib etməsi, yeməkxananın təqdim etdiyi hər yemək üçün menyu hazırlaması, yemək yeyənlər və valideynlər tərəfindən baxa bilməsi nəzərdə tutulur.. Menyuda qidanın enerji, yağ, doymuş yağ turşusu, zülal, karbohidrat, şəkər və duz tərkibi, həmçinin allergen maddələr göstərilməlidir.

Müxtəlif yaş qrupları üçün gündəlik enerji qəbulunun nə qədər tələb olunduğunu və müxtəlif yaş qruplarının qida rasionunda hansı nisbətdə və qaydada digər şeylər arasında ət, süd məhsulları, yağlar, şəkər, taxıl- əsaslı qidalar, tərəvəzlər və meyvələr. Müxtəlif pəhriz əldə etmək üçün şorba, ət, tərəvəz və yan yeməklərin tezliyindən hesablanan müxtəliflik indeksi əsas götürülməlidir.

O, həmçinin təfərrüatları ehtiva edir ki, bütün gün yemək zamanı insana ən azı yarım litr süd və ya ona bərabər miqdarda kalsium ehtiva edən süd məhsulları, dörd porsiya tərəvəz verilməlidir. kartof və ya meyvə, bunların ən azı bir porsiyası xam formada və üç porsiya taxıl əsaslı qida daxil deyil. Lazımi maye ilə təmin etmək üçün içməli suya əlavə olaraq, mineral su və ya çay verilə bilər, ikincisi yalnız müəyyən edilmiş miqdarda şəkərlə. Şirinləşdiricilər isə altı yaşdan aşağı yaş qrupuna verilə bilməz - karbohidrat mübadiləsi pozğunluğundan əziyyət çəkən və pəhriz saxlamağa ehtiyacı olanlar istisna olmaqla. Tənzimləmə, əgər həqiqətən qəbul edilirsə gələn yanvardan qüvvəyə minəcək.

Tövsiyə: