D. Kaiser Krone qəhvəsi yüksək toksinlərə görə bazardan çıxarıldı

Mündəricat:

D. Kaiser Krone qəhvəsi yüksək toksinlərə görə bazardan çıxarıldı
D. Kaiser Krone qəhvəsi yüksək toksinlərə görə bazardan çıxarıldı
Anonim

Milli Qida Zəncirinin Təhlükəsizliyi Ofisi tərəfindən edilən son məhsul testində, Milli Qida Zəncirinin Təhlükəsizliyi Ofisi D adlı qəhvədə özü və mikroskopik göbələk növlərinin (oxratoksin-a) istehsal etdiyi maksimum miqdardan çox toksin tapdı. Kaiser Krone. Mikotoksinin miqdarı limitdən yuxarı olduğuna görə məhsulun dərhal qüvvəyə minərək bazardan çıxarılması barədə göstəriş verilib və istehsalçıya cərimə tətbiq edilib. Əzilmiş qovrulmuş qəhvə testi zamanı 39 məhsul yoxlanılıb, onlardan iki qəhvədə yalnız kiçik işarələmə xətaları olub və buna görə məsul qida şirkətlərinə xəbərdarlıq edilib.

NÉBIH həmçinin sınaq zamanı həm Macarıstanda, həm də Avstriyada mövcud olan iki növ qəhvənin müqayisəli tədqiqatını aparıb. Dörddəbir kiloqramlıq paketlərdə üyüdülmüş və qovrulmuş məhsullar üçün keyfiyyət və təhlükəsizlik parametrləri ölçüldü, etiketləmə qaydalarına uyğunluq yoxlanıldı və mütəxəssislər populyarlıq testi keçirdilər.

ShotType1 328x328
ShotType1 328x328

Bütün məhsulların keyfiyyət parametrləri (suda həll olunan quru maddə tərkibi, su tərkibi, kofein tərkibi) üzrə spesifikasiyalara cavab verməsi arxayındır. Pestisid qalıqları sahəsində də problem olmayıb. Əvvəllər qeyd olunan oxratoksin müxtəlif qidalarda az miqdarda tapıla bilər, onun mövcudluğunu tamamilə aradan qaldırmaq mümkün deyil, lakin Aİ-də ciddi qaydalar icazə verilən limit dəyərlərə şamil edilir, çünki müntəzəm və ya çox miqdarda istehlak edildikdə böyrəklərə zərər verə bilər.

Bütün məhsullar bir istisna olmaqla qanunvericiliyə uyğundur: laboratoriya testləri D. Kaiser Krone üyüdülmüş, qovrulmuş qəhvədə icazə verilən maksimum 5,0 μg/kq okratoksin-a miqdarının iki dəfədən çox olduğunu göstərdi. Səlahiyyətli orqan dərhal qüvvəyə minən istehlakçılara çatan məhsulların dövriyyədən çıxarılmasını və geri çağırılmasını əmr etdi və istehsalçıya qida nəzarəti üçün cərimə tətbiq etdi.

Həmçinin dad əsasında nəyinsə səhv olduğunu müəyyən etdilər

Populyarlıq reytinqini təyin edərkən ətir, dad hissi, bədəni nəzərə alınıb və nəhayət, qəhvə haqqında ümumi təəssürat qeydə alınıb. Hakimiyyətin mütəxəssisləri və kofe mütəxəssisləri, o cümlədən barista üzrə çoxsaylı çempion Sándor Tóth və qəhvə mütəxəssisi Yanos Szonqot, eləcə də orta istehlakçılar münsiflər heyətində iştirak ediblər. Sınaqçılar qəhvələrin dadına baxdılar və Braziliya (bardaq) adlanan üsulla müqayisə etdilər.

Laboratoriya testləri populyarlıq testi ilə paralel aparıldı, beləliklə, hətta həddən artıq okratoksin-a ehtiva edən qəhvə də dequstasiyaya daxil edildi. Sınaqçılar bu qəhvə ilə yad bir dad hiss etdilər. Test göstərdi ki, məhsulun tərkibində qlüten və mikroskopik müayinə əsasında xarici bitki mənşəli nişasta dənələri var. Toksinlə çirklənmə və qlüten tərkibinə əlavə olaraq, məhsulun tərkibindəki aşağı kofein də səlahiyyətlilər üçün şübhəli oldu. İstehsalçıda NÉBIH Xüsusi İşlər Müdirliyi yerində yoxlama apardı, sonra müfəttişlər zavodda 8,2 ton məhsulu müsadirə etdilər, daha 12 ton olduqda isə nəqliyyatın hərəkətinə məhdudiyyət qoyuldu və nəhayət zavodun fəaliyyəti dayandırıldı. dayandırılıb. Yeri gəlmişkən, testçilər ən yaxşı qəhvə kimi Tchibo Exclusive-i seçdilər, digər nəticələr üçün bura klikləyin!

Tövsiyə: