Cümə peçenye: çiyələk mini pavlovak

Mündəricat:

Cümə peçenye: çiyələk mini pavlovak
Cümə peçenye: çiyələk mini pavlovak
Anonim

Meyvə mövsümü nəhayət həqiqətən başlayır, gəlin daha sonra hər hansı digər daş meyvə və ya giləmeyvə ilə dəyişə biləcəyimiz bir resept hazırlayaq.

Ölçüləri kiçik olduğu üçün mini pavlovaları sobada saatlarla sərf etməyə ehtiyac yoxdur, 10 dəqiqə aktiv işləməklə şirin "qabıq" bir saat ərzində hazır olur, bunun üçün sizə lazım olan hər şey kifayətdir. çiyələk və şəkərsiz qaymaq - hətta bir qaşıq limonlu dondurma - bu qarşısıalınmazdır, hətta cümə günü günorta da desertə gedək.

Pavlova beze deyilmiş kimi görünsə də, hələ də onunla tanış olmamısınızsa, şirin, daş kimi sərt polistirol əvəzinə çöldən xırtıldayan, içərisi yumşaq, üzərinə şəkərsiz çırpılmış qaymaq qoyulmuş bir şey təsəvvür edin. və turş meyvə - bu, xəmirin şirinliyini tarazlaşdırır.

DSC 0050
DSC 0050

Daxildir: (10 ədəd üçün)

60 q yumurta ağı (2 böyük yumurtadan)

9 dkq şəkər

4 qr qida nişastası

1 çay qaşığı ağ şərab sirkəsi/alma sirkəsi (təxminən olmalıdır) 5%)

2 dl krem

25 dkq çiyələkbir neçə kubik şokolad, ərinmiş

DSC 0046
DSC 0046
  1. Fırını 150 dərəcəyə qədər qızdırın.
  2. Otaq temperaturunda olan zülalları yumşaq bir köpük halına gətirin və tədricən 6 deka şəkər əlavə edin və onları döyməyə davam edin.
  3. Köpük parlaq və sərt olduqda (mikserin ən yüksək sürətində daha 3-4 dəqiqə), qalan şəkər və qida nişastasını əlavə edin.
  4. Maşın hələ də işlək vəziyyətdə ikən köpüyə nişasta şəkərini əlavə edin.
  5. Daha 1 dəqiqədən sonra sirkəni əlavə edin və bir dəqiqə daha çalın. Daha sonra parlaq, sıx köpük teksturasına sahib olmalıdır.
  6. Köpüyü çörək kağızının üzərinə diametri 6-7 sm olan dairələrə yığın. Qaşığın arxası ilə onu təqribən nizamlı formada düzəldin, üstü bir az aşağı basılmalıdır, çünki o zaman krem və çiyələkləri orada qablaşdıracağıq. (Və ya növbəyə gələn albalı, albalı, qarağat.)
  7. Öncədən isidilmiş sobanın aşağı üçdə birinə qoyun, dərhal temperaturu 100 dərəcəyə endirin. Təxminən 40 dəqiqədən sonra sobanı söndürün, yüngülcə açın və pavlovaları daha 20 dəqiqə soyumağa qoyun.
  8. Yaxşı soyudulmuş krem bərk köpük halına salınır, üzərinə doldurulur və üzərinə meyvə səpilir, üzərinə şokolad səpilir. (Əlbəttə, bunu tərk etmək olar və ya biz onu kilerimizin məzmununa uyğun gələn min başqa üsulla bəzəyə bilərik.)

Tövsiyə: